EMB 94

EMBEDDED 94 • NOVEMBRE • 2024 23 L’ industria delle cucine professionali richiede prodotti in grado di assicurare qualità e sicurezza ma anche contenere i consumi energetici. In questo conte- sto, MAS Elettronica ha sviluppato un nuovo sistema embedded dedicato al controllo e al monitoraggio dei parametri di funzionamento delle cucine industriali, integrando funzioni di comunicazione avanzate e la possibilità di gestione di un insieme. In questo articolo vengono esplorate le caratteristiche di questo sistema innovativo e i benefici che può portare al settore. Applicazione scalare L’idea di sviluppare questa applicazione è focalizzata sul concetto di un sistema (embedded) capace di ge- stire e monitorare vari componenti delle cucine indu- striali, come ad esempio motori, ventole e altri even- tuali attuatori. Attraverso una continua acquisizione di dati operativi, il sistema fornisce un controllo preciso e in tempo reale, ottimizzando al massimo le operazioni quotidiane. Grazie al WiFi integrato, il sistema comuni- ca con una app sviluppata dal cliente, in modo da poter creare in futuro una rete di elettrodomestici completa- mente controllati. Questo sistema è stato concepito per essere utilizzato in cucine professionali di ristoranti, hotel e catering, mirando a mantenere standard elevati di funzionamento e sicurezza. Negli ambienti dove l’ef- ficienza è cruciale, il sistema di MAS Elettronica è in grado di offrire una soluzione che consente non solo di migliorare le prestazioni operative ma anche di ridurre significativamente i tempi di inattività. Attraverso un monitoraggio costante e una gestione ottimizzata degli apparati è possibile ottenere una qualità superiore del servizio, rendendo le cucine più affidabili e sicure. Sistema embedded per le cucine professionali MAS Elettronica ha sviluppato un nuovo sistema embedded dedicato al controllo e al monitoraggio dei parametri di funzionamento delle cucine industriali Alessandro Nobile Hardware e software Il cuore del sistema è costituito da un Single Board Computer (SBC) MINA iMX8MMini , il cui processore è stato scelto per le sue prestazioni elevate e la sua effi- cienza energetica. L’SBC è capace di gestire operazio- ni complesse e supportare la connettività avanzata. Il sistema integra vari sensori per monitorare parametri critici come la temperatura, l’umidità e il flusso d’aria, garantendo che le condizioni operative siano sempre ottimali. Attuatori come motori e ventole sono con- trollati in modo preciso per gestire la ventilazione e la movimentazione, assicurando un funzionamento fluido e senza interruzioni. Il firmware è sviluppato su una piattaforma RTOS (Real-Time Operating System), che assicura operazioni affidabili e in tempo reale, essen- ziali in un ambiente professionale dove ogni secondo fa la differenza. L’interfaccia uomo-macchina (HMI) è svi- luppata in Qt su Linux Yocto, e fornisce una soluzione robusta e flessibile per la gestione e il controllo mentre l’HMI comunica con l’elettronica della cucina tramite seriale RS485. CASE STUDY | IN TEMPO REALE